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Tajine au cardon, Délicieux !

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lily
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Délicieux tajine au cardon , un plat de saison à consommer sans modération : Recette écrite disponible dans ce lien :
500 g de viande soit agneau ou veau
500 à 600 g de cardons nettoyés, lavés
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de poivre
1 cc de curcuma
1 cc de sel
1 gros oignon râpé
2 gousses d’ail en purée
1 cs de persil et de coriandre
citron confit et olive violette
6 à 10 cl huile d’olive
Plus ou moins 1l d'eau pour la cuisson
طاجن الخرشوف اللذيذ !
كيلو لحم، إما لحم الضأن أو لحم العجل
500 إلى 600 غرام خرشوف
ربع ملعقة شاي الزنجبيل
فلفل أسود
ملعقة شاي كركم
الملح
بصلة مبشورة
فصي ثوم، مهروس
3 ملعقة كبيرة من البقدونس والكزبرة
الليمون الحامض
الزيتون
زيت الزيتون
ماء للطهي
Catégories
Nourriture
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