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Succulent tajine aux pruneaux !

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lily
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Tajine de pruneaux , le régal des amateurs du sucré salé !
Ingrédients :
1 kg d’agneau ou jarret de veau
2 oignons moyen émincés
1 gousse d’ail émincée
5 c. à soupe d’huile
40 g de beurre
1 c.c gingembre
1 c.c de cannelle
1 c.c de curcuma
Sel & poivre
8 pistils de safran
1 petit bouquet de persil et de coriandre
500 ml d’eau
Pour les pruneaux :
500 g de pruneaux
4 c. à soupe de sucre semoule ou selon le gout
1 c. à café de cannelle en poudre
deux louches de sauce de cuisson de la viande
Pour le décor :
100 g d’amandes mondées et frites ou graines de sésame
Catégories
Nourriture
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