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Recette Melonpan | Les Recettes d'une Japonaise | Brioche Japon | Goûter Petit déjeuner

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ava
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Recette Melonpan

Ingrédients pour 8 brioches:
・150 g de farine T55 (2 fois)
・50 g de sucre
・50 ml de lait (tiède)
・50 ml d'eau (tiède)
・6 g de levure du boulanger
・50 g de beurre
・1 œuf
・2 g de sel

① Mélanger 150 g de la farine, le sucre, le lait, l'eau, la levure du boulanger et 1 œuf.
② Mélanger 150 g de farine et le sel.
③ Ajouter le beurre et travailler pendant 30 minutes environ.
④ Fermenter pendant 1 heure à 40 degré.
⑤ Enlever le gaz d'intérieure de pâte.
⑥ Diviser en 8 et former des petites boules.
⑦ Laisser reposer pendant 15 minutes (Mettre un torchon mouillé sur la pâte).
⑧ Couvrir la pâte avec la pâte sucrée.
⑨ Mettre le sucre sur la pâte (voir la vidéo 5:41)
⑩ Fermenter pendant 30 minutes à 40 degré.
⑪ Faire cuire 12 à 15 minutes à 170 degré.


Recette Pâte sucrée
▶https://youtu.be/Wq9zKTavYyQ

Ingrédients:
・250 g de farine
・125 g de beurre
・125 g de sucre glace
・1 œuf


① Faire passer le sucre glace et la farine au tamis.
② Ajouter le beurre et faire comme le sable.
③ Ajouter 1 œuf et mélanger.
④ Laisser reposer au frigo en 10 heure.
Si c'est trop long pour vous, attendez au minimum 2 heures (sinon la pâte sera plus petite, plus dur et les gâteaux seront moins beaux).
⑤ Faire des forme comme vous voulez.


A bientôt sur les recettes d'une Japonaise ♡(*'ω'*)ﾉ


Recette Ichigo daifuku
▶https://youtu.be/mIzy4APMYas


Recette Dorayaki
▶https://youtu.be/6zzRlRFalAk

Recette Mitarashi dango
▶https://youtu.be/QSsFO8IsNqk


Recette Okonomiyaki
▶https://youtu.be/RoJM6ob0oiE


Recette Ramen (l'Ajitama et le Menma)
▶https://youtu.be/kTMomm4d73c


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Nourriture
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