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Intégrale Epicerie Fine du 20 mai 2017 - Civelle et asperge du Blayais

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Une émission sur le terroir français présentée par le chef étoilé Guy Martin !
Le Blayais, une région naturelle française située en Nouvelle-Aquitaine. Sur les bords de la Gironde, Florian Dupont pêche la civelle, un mets de plus en plus prisé. Pour sa part, Lionel Perroteau fait pousser des asperges qui ont obtenu le label européen Indication Géographique Protégée (IGP).
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