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Intégrale épicerie fine du 24 juin 2017 : Mató et rancio sec des Aspres

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Dans l'arrière-pays perpignanais, Jean-Luc Pujol veille jalousement sur ses vignes. De sa récolte, il tire un vin blanc régional un peu oublié, le rancio sec. Carole Denajar, quant à elle, fabrique du mató, un petit fromage à pâte fraîche typique des Aspres, cette région naturelle des Pyrénées-Orientales.
Une émission sur le terroir français présentée par le chef étoilé Guy Martin.
Contacts
EARL La Rourède
Domaine la Rourède 66300 Fourques
+33 (0)4 68 38 84 44
[email protected]
Fromagerie La Pastoure
Chemin de Pézilla 66300 Thuir
+33 (0)6 12 77 61 19

Le Comptoir des Crus
67, avenue du Maréchal Leclerc 66000 Perpignan
+33 (0)4 68 35 54 44

Côté Saisons
10, avenue de la Côte Vermeille 66760 Laroque-des-Albères
+33 (4) 34 12 36 51

Agence de Développement Touristique des Pyrénées-Orientales

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