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Épicerie fine : Porc nustrale

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admin
Published
Emission du samedi 28 Novembre 2015
Le porc « nustrale » de Corse
Dans le sud de la Corse, sur les hauteurs de Porto-Vecchio, le petit village de Zonza émerge des cimes et du maquis. Dans cette bourgade, Vincent Beretti élève des porcs, mais attention, pas n'importe lesquels ! Il s'agit de la race porcine noire « nustrale » qui bénéficie d'une AOC.
Présentation : Guy Martin.
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