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Epicerie Fine : La crevette Osiblue

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admin
Published
Emission du Samedi 23 Mai 2015
A plus de 20000 km de la métropole, le coeur de Voh, situé au large des côtes de la Nouvelle Calédonie, bat pour une espèce rare et unique en son genre, la crevette obsiblue. Le crustacé doit sans doute sa couleur à son environnement, reflet des eaux turquoises du plus grand lagon naturel au monde. Sa texture, incomparable, douce, presque sucrée et ferme en bouche, laisse une multitude de possibilités pour les fins connaisseurs...
Epicerie Fine vous invite à la découverte d'un terroir lointain, d'une population attachante et d'une méthode d'élevage et de pêche peu connus jusqu'alors.
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