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Intégrale Epicerie fine du 25/03/18 : Cresson et genièvre de l'Audomarois

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admin
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Dans les marais de l'Audomarois, une région naturelle autour de Saint-Omer située dans le département du Pas-de-Calais, Véronique Toussaint est la dernière cultivatrice de cresson. Autre irréductible, Jean-Noël Persyn fabrique de la genièvre, une eau-de-vie aromatisée avec les baies du genévrier, l'ancêtre du gin, dans la bourgade de Houlle.
Contacts
Véronique Toussaint
8, rue Hennoboque 62500 Tilques
+33(0)3 21 12 68 87

Jean Nöel Persyn
19, route de Watten 62910 Houlle
+33(0)3 21 93 01 71

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