Cuisine Asiatique - Poulet Pad Thai à ma façon

Aujourd'hui je vous livre ma version express d'un plat revisité pour l'occasion, le Pad Thai, plat emblématique de laThailande,
nous allons en réaliser un, moins complexe et plus rapidement, avec une base de poulet,
vous aller être surpris par le résultat, le plus long dans cette recette c'est de faire les courses !
le reste est un assemblage, la viande mariné, les légumes sautés, et les pates, et hop ! tout le monde à table !
ne passez pas à coté !
une recette family and friends approved !
Les Ingrédients :
pour la marinade:
1 Cs de sauce teriyaki
1 Cs de Mirin
1 Cs de sauce soja sucrée
1 Cs de sauce soja salée
1 Cs de vinaigre de riz
1 Cs de graines de sésame doré
1 Cs d'huile de sésame
1.5 cm de gingembtre frais
1 tige de citronelle
2 filets de poulet sans la peau
6 aubergines thailandaises
quelques bébés maïs en saumur
quelques lamelles de champignons chitake
quelques feuilles de basilic frais
une poignée de pousse de bambou
150 gr de chou chinois émincé
125 gr de nouilles chinoises
2 tiges d'oignons verts
2 feuilles de citron gombava
1 carotte
1 piment rouge
1 mini chou pak choy
1 poignée de soja frais
1 cc de saké
1 Cs de cacahouete non salée
de l'huile neutre
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phil
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Merci à ZODIO MASSY pour l'aimable prêt de la vaisselle !