TV5MONDE : Manger du chien, une "gastronomie de l'extrême"

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Une question universelle aujourd'hui : doit-on manger des animaux ? Si oui, lesquels ? Pour beaucoup d'Occidentaux, il est normal d'élever des poulets, des vaches et des cochons de manière industrielle. Pour les Chinois, les barbecues de chiens font partie de la tradition. Pour nous parler de cette "gastronomie de l'extrême" : Bruno Fuligni, auteur d'un livre du même nom (Ed. du Trésor).
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