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Comment justifier le prix du jambon végétal ?

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ava
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Les marques La Vie et Heura commercialisent des jambons sans viande jusqu’à deux fois plus cher qu’un « vrai » jambon Fleury Michon. Afin de comprendre pourquoi, on a fabriqué une copie du jambon végétal à l’école d’ingénieur Isara et organisé une dégustation à l’aveugle avec le chef Christian Têtedoie, à Lyon.
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