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Sel : alerte dans nos assiettes - Enquête de santé le débat

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Avec du sel, on nous ferait avaler n'importe quoi. Notre consommation de sel est aujourd'hui bien supérieure aux besoins de notre corps et met notre santé en danger. Alors faut-il bannir la salière ? Comment échapper à cet excès de sel ? Comment reconnaître les aliments trop salés ? Quelle quantité peut-on consommer sans danger pour la santé ? Un débat animé par Marina Carrère d'Encausse et Michel Cymes.

Les participants à ce débat sont :

- Pr Irène MARGARITIS, chef de l'évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels à l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)

- Pr Thibaud DAMY, cardiologue à l'hôpital Henri-Mondor à Créteil

- Pierre MENETON, chercheur à l'Inserm

- Angélique HOULBERT, diététicienne-nutritionniste

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Michel Cymes
Marina Carrère d'Encausse
Benoît Thévenet
France 5

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