Sel : alerte dans nos assiettes - Enquête de santé le débat

Avec du sel, on nous ferait avaler n'importe quoi. Notre consommation de sel est aujourd'hui bien supérieure aux besoins de notre corps et met notre santé en danger. Alors faut-il bannir la salière ? Comment échapper à cet excès de sel ? Comment reconnaître les aliments trop salés ? Quelle quantité peut-on consommer sans danger pour la santé ? Un débat animé par Marina Carrère d'Encausse et Michel Cymes.

Les participants à ce débat sont :

- Pr Irène MARGARITIS, chef de l'évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels à l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES)

- Pr Thibaud DAMY, cardiologue à l'hôpital Henri-Mondor à Créteil

- Pierre MENETON, chercheur à l'Inserm

- Angélique HOULBERT, diététicienne-nutritionniste

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Michel Cymes
Marina Carrère d'Encausse
Benoît Thévenet
France 5

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