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Riz Pilaf au Safran

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admin
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Voici une des recette de riz les plus simple et efficace qu'il soit, le riz pilaf est un riz à qui l'ont va faire absorber toute son eau de cuisson, l'avantage de ce mode de cuisson sur celui dit à l'anglaise, (bouilli dans de l'eau salée) est que le riz garde tous ses nutriments et va conserver toutes ses propriétés gustatives.
le Safran, le beurre et l'oignon apporte une douceur parfaite pour ce plat qui peut accompagner de la viande blanche ou rouge, ou du poisson.
A essayer d'urgence pour ceux qui ne connaissent pas encore ce mode cuisson.

Ingrédients :

1 bol de riz à longs grains ( Carnaroli, Camargue etc ... )
2 fois 1/2 le volume du riz en eau ou en bouillon de volaille.
2 gr. de pistils de Safran.
1 gros Oignon jaune ou blanc.
40 gr. de beurre.
du gros Sel.
Poivre noir fin.
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Nourriture
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