Cuisine Indienne - Sauce Yaourt et Menthe

Voici une super sauce trop facile à faire, pour accompagner vos plats épicés, ou pas,
cette sauce Indienne à pour vocation première de calmer le feu du piment lors de repas épicés, mais rien n’empêche de la déguster sur des naans en apéro ;)
Ingrédients:
1 yaourt nature,
3 vert d'oignon vert,
1 petite gousse d'ail,
un petit peu de coriandre,
un petit peu de menthe fraîche,
un petit morceau de gingembre frais,
une pincée de curry,
le jus d'un demi citron vert,
sel et poivre
éplucher et emincer le vert des oignons verts
émincer la menthe, et la coriandre
presser l'ail
raper le gingembre
presser le jus du citron vert
mélanger le tout dans le yaourt, ajouter le curry.
rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
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Phil