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Comment réaliser une tablette de chocolat aux framboises...

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admin
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Comment réaliser une tablette chocolat framboise soi-même ? Quelques framboises fraîches, du bon chocolat et hop, le tour est joué ! Pour les détails, ça se passe en images, dans la vidéo. Commencez par faire fondre le chocolat, doucement, avec délicatesse. On appelle cette étape le tablage. Cela consiste à faire fondre le chocolat, puis à le laisser refroidir avant de le travailler. Puis, à vous de jouer, pour emprisonner les framboises de chocolat fondu... Pour cela, nous vous proposons deux techniques. L'une à l'aide d'un piston (c'est un entonnoir dont on contrôle l'ouverture) ou tout simplement avec une grande cuillère. Ce qu'on ne vous a pas dit plus haut, c'est qu'en plus d'être à tomber par terre, cette recette en jette ! Lorsque le chocolat aura bien refroidi, coupez la tablette délicatement à l'aide d'un gros couteau. Les strates de framboises et de chocolat vous mettront l'eau à la bouche !
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