Zoom - Alain de Peretti : Le Coq français pour résister au halal

Alain de Peretti est président de l’association Vigilance Halal. Chaque année, il dresse un constat accablant de la situation sanitaire lors de la tenue de la fête musulmane l’Aïd El Kebir. Selon lui, chaque édition est une nouvelle occasion pour l’Etat de faillir à son impératif de laïcité en multipliant la tolérance à l’égard des manquements à la loi… voire même en participant financièrement à certaines installations pour faciliter les choses. Des choix qui engendre alors des coûts essuyés par les contribuables. Insistant aussi sur les failles de la traçabilité de la viande halal, Alain de Peretti entend aussi mettre à l’honneur les bouchers de tradition française qui refusent l’égorgement des animaux sans étourdissement préalable. Pour ce faire, l’association met peu à peu en place un label : le coq français.
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