Spaghetti alla Carbonara La recette Française !

Voici la meilleur recette de carbonara Française du monde,
essayez là, vous ne saurez plus les faire autrement !
Tout le monde en mange, en France c'est presque devenu un plat national, dans toutes les familles on en cuisine, sa simplicité de réalisation en a fait le plat que l'on partage quand on ne sait pas trop quoi cuisiner entre amis, mais connaissez vous la recette qui va mettre tout le monde d'accord ?
découvrez là ici et maintenant !
Ingrédients:
250 gr de spaghetti
200 gr de lardons fumés
2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche entière épaisse
10 cl de vin blanc
3 jaunes d’œufs
1 échalote
1 cuillère à café de jus de citron
60 gr de comté râpé
poivre noir concassé
gros sel
faites chauffer 3 litres d'eau minimum
ajouter 25 gr de gros sel
porter à ébullition
ciseler l'échalote
dans une poêle faire revenir les lardons et l'échalote sans coloration
déglacer au vin blanc,
réduire presque à sec sur feu doux,
ajouter la crème,
laisser épaissir sur feu moyen
quand la sauce est nappante, couper le feu,
attendre un peu que la suce tiédisse, et ajouter les jaunes,
bien mélanger,
ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes.
ajouter le poivre,
cuire les pâte al dente,
les mettre dans la sauce,
ajouter du comté fraîchement râpé,
détendre la sauce avec un peu d'eau des pâtes,
servir
"le savoir n'est rien sans partage"
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Phil