La Sauce Tartare

Voici la recette de la sauce tartare,
un jeu d'enfant à faire à la maison, un goût et une saveur top pour accompagner vos poissions, mais aussi vos viandes au fours, rôti, ou viandes grillés,
bref, une sauce incontournable à connaitre pour se régaler à la maison !
Ingrédients:
1 Cas de moutarde de Dijon
1 jaune d’œuf
1 trait de vinaigre
sel et poivre
de l'huile
5 cornichons
1 Cac de câpres
1 Cac de ciboulette hachée
1 Cas de cerfeuil haché
1 Cas d'Estragon haché
1/2 échalote finement ciselée
2 jaune d’œufs durs.
commencer par faire la mayonnaise
dans bol mélanger le jaune d’œuf et la moutarde
ajouter le sel et le poivre, et le trait de vinaigre
mélanger au fouet.
ajouter l'huile en filet et fouetter jusqu'à ce que la base épaississe.
ensuite ajouter l'huile, et fouetter pour monter la mayonnaise.
ciseler le Cerfeuil, l'Estragon, et la Ciboulette, ainsi que l'échalote,
ajoutez les à la mayonnaise, mélanger.
couper les câpres et les cornichons en petits morceaux,
ajouter les à la mayonnaise et mélanger.
râper les 2 jaunes d’œufs durs dans la sauce, mélanger,
et voila !
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Phil