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"La chère et l'esprit", plongée dans l'histoire de l'alimentation chrétienne

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admin
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Entretien avec Massimo Montanari – Historien de l’alimentation.
Ce que nous mangeons dit beaucoup de ce que nous sommes. L’alimentation peut servir à rassembler un peuple de croyants, elle peut servir à discriminer les autres religions. Spécialiste du Moyen Âge et de l’alimentation, l’historien italien Massimo Montanari remonte le temps aux origines du christianisme dans son magistral livre « La chère et l’esprit, histoire de la culture alimentaire chrétienne » aux éditions Alma. Où l’on apprend comment les chrétiens se sont affranchis des normes alimentaires juives et ce que raconte leur rapport au pain, au vin et à la viande.
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