EP 3 : en cuisine avec Alexis Braconnier

Il y a des moments comme ça de pure bonheur... C'est ce qu'a pu vivre Alexis aux côtés du talentuex Chris, chef du fabuleux restaurant Chris Beacon Point. Chris a ouvert les portes de ses cuisines, pour partager un moment avec notre Top Chef trotteur.
Tous deux ont réalisé deux recettes : un tartare d'ormeau et une cassolette de langouste. Pour le cadre, ce fut grandiose... Le restaurant se situe au sommet d'une colline surplombant la côte.
La magie opére dans cet établissement monté par Chris depuis 1979. La cuisine qu'il y sert avec sa femme, est marquée par son identité. Arrivé de Grèce dans sa jeunesse, il concocte aux invités une cusine aux influences grecques. Pour clore cette session de cuisine, Chris nous a accompagné lors du dîner pour déguster les plats réalisés ensemble dans l'après-midi. La maison propose également un service d'hôtellerie. Si vous avez la chance d'aller dans ce coin de l'Australie, faîtes un crocher par cette adresse incontournable :
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A très vite ;-)
© Marmiton