Energizer Cake - Cake à la farine de Châtaigne

Voici la recette d'un cake à la farine de châtaigne, ce cake était originellement destiné à ma belle sœur qui marche beaucoup et qui avait besoin d'un gâteau pour reconstituer ses forces pendant l"effort,
Aujourd'hui je vous en poste la recette, il est super bon, tendre et moelleux et il vous donnera l'énergie dont vous avez besoin lors d'un effort physique :)
Ingrédients:
180 gr de beurre mou
200 gr de farine de châtaigne
100 gr de farine complète type 150
300 gr de sucre muscovado
50 gr de fruits desséchés
papaye raisins de Corinthe mangue raisins smirne etc.
60 gr d'amandes et de noisettes torréfiées au four et hachées
6 œufs
un bouchon de rhum
1 sachet de levure chimique
1/2 verre de lait
mélanger les œufs et le sucre
ajouter le beurre mou
assembler les ingrédients secs
le verser en trois fois dans le mélange beurre sucre œufs
ajouter le rhum
ajouter 6 cl de lait
ajouter les fruits secs et les amandes et noisettes
garnir des moules à cake individuels en silicone,
cuire 40 mn à 180°
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Phil