Comment faire des frites parfaites à la maison

On aime tous les frites, mais est-ce qu'on sait tous comment faire de super mega bonnes frites à la maison ?
clairement non,
avec cette vidéo vous ne raterez plus jamais vos frites, et elles seront 100% au top à chaque fois !
suivez le guide !
Ingrédients
600 gr de pommes de terre de type Bintje
fleur de sel
gros sel
poivre du moulin
huile d'arachide
éplucher les pommes de terres
les laver.
les couper si possible avec un coupe frite
les mettre dans une casserole d'eau froide salée et les porter à ébullition pour les blanchir
à ébullition laisser blanchir 1 mn
ensuite les égoutter, les déposer sur un torchon propre et les sécher.
laisser reposer 10 mn afin que la vapeur s'évacue de la pommes de terre.
chauffer la friteuse à 150°c
Cuire les pommes de terre 4 ou 5 mn.
les frites sont cuites.
les sortir et les re déposer sur un torchon propre.
laisser reposer 10 mn
chauffer la friteuse à 170/180°C
mettre les frites quelques minutes dedans pour les faire colorer.
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Phil