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Les grandes surfaces, hantées par le spectre des vols et des invendus, ont mis au point des méthodes redoutables pour limiter leur manque à gagner. Vidéosurveillance, antivols et promotions leur permettent de se protéger contre les chapardeurs et d'écouler les stocks. Ces procédés sont-ils efficaces ? Le consommateur y trouve-t-il son compte ?
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