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Entretien avec Claire Dorland-Clauzel, directrice-adjointe du Guide Michelin.
Le nouveau palmarès du Guide Michelin a été dévoilé le 2 février 2015. Au total, 26 restaurants français ont décroché trois étoiles (dont 2 nouveaux), 80 deux étoiles (dont 7 nouveaux) et 503 une étoile (dont 37 nouveaux). La gastronomie est-elle la meilleure vitrine de la France?
Le nouveau palmarès du Guide Michelin a été dévoilé le 2 février 2015. Au total, 26 restaurants français ont décroché trois étoiles (dont 2 nouveaux), 80 deux étoiles (dont 7 nouveaux) et 503 une étoile (dont 37 nouveaux). La gastronomie est-elle la meilleure vitrine de la France?
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