Les Yabraks v2.0

Voici la v2.0 des Yabraks,
ce plat Tunisien est simple, comme toujours dans la gastronomie Tunisienne,
pas de chichi, du bon, du gout, de la couleur, tout ce qu'on aime !
on réalise ce plat assez rapidement, et on se régale :)
Ingrédients:
500 gr de viande boeuf haché
250 gr de riz cru
350 gr d'épinard
1 oignon
1 salade Romaine
3 gouses d'ail
1/2 cac de poivre noir
1/2 cac de rose moulue
1/2 Cac de cannelle moulue
1/2 Cac de muscade
1 Cas de curcuma
huile d'olive
sel et poivre du moulin
commencer par faire bouillir un volume d'eau
y blanchir uelques seconde les feuilles de romaine
les mettre dans de un bol avec des glaçons pour fixer la chlorophile
éplucher et raper l'oignon
reserver
hacher les épinards au préalablement blanchis
dans un bol mettre la viande, avec l'oignon et les épinards
mélanger
ajouter le riz
mélanger
ajouter l'ail et les épices, mélanger
ciseler la menthe et la coriandre, en mettre dans la farce une poignée de chaque.
dans une sauteuse
mettre 70 cl d'eau avec un trait d'huile d'olive et le curcuma
porter à ébullition
faire des boulettes de forme oblongue avec la farce
les déposer dans les feuilles de romaine et les rouler pour les enfermer dedans
les déposer dans la sauteuse
couvrir et laisser cuire 25/30 mn à petit frémissement.
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Phil