Fish and Chips

Voici ma recette de Fish 'N Chips succulente, et tellement facile à faire qu'on aurait tort de s'en priver !
à faire avec du poisson blanc comme le cabillaud, la sole le merlan etc.
la recette contient de la bière, si vous ne pouvez pas en prendre, remplacer par de l'eau gazeuse
Ingrédients:
800 gr de poisson blanc (cabillaud)
250 gr de farine
50 gr de fécule de maïs
30 cl de biere ou d'eau gazeuse
1 Cac de levure chimique
1 Cac de curcuma
1 Cac de sel
un peu de farine pour enrober les morceaux de poisson.

découper le poissons en morceaux
mélanger les ingrédients secs ensemble
ajouter la bière
mélanger pour obtenir une pâte homogène
reserver au frigo 30 mn
faites chauffer de l'huile à 170/180°C
plonger les morceaux de poisson dans l'appareil à beignet,
les déposer dans l'huile,
cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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Phil