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Comment savoir si votre glace est vraiment « artisanale » ?

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Le terme « artisan » garantit uniquement que le glacier ou la glacière dispose d’un CAP. Mais rien ne lui interdit de recourir à des préparations (premix) composées d’arômes et de colorants.
Catégories
Documentaire
Mots-clés
Food Checking, Glace, Glace italienne
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