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Comment les géants laitiers ont fait main basse sur le fromage français

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admin
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Entretien avec Véronique Richez-Lerouge, auteure de « Main basse sur les fromages AOP » (Ed. Erick Bonnier).
Dans son dernier ouvrage Véronique Richez-Lerouge s’attaque aux multinationales qui envahissent les appellations d’origine et déciment les fabrications artisanales. Une enquête percutante qui révèle la mainmise des grands groupes sur les fromages AOP en s’appropriant le savoir-faire et décimant les fabrications artisanales.
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