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Manger du poisson pour sa santé, en préservant la planète

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ava
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Le poisson est souvent présenté comme un allié santé, mais sa consommation soulève aussi des questions écologiques. Comment concilier les bienfaits nutritionnels des produits de la mer avec la nécessité de préserver les ressources halieutiques ? Cette conférence explore les alternatives durables, les choix responsables et les innovations qui pourraient réconcilier alimentation et respect des océans.

Avec :
- Mauro Colagreco, meilleur chef au monde 2019 et chef trois étoiles Michelin au Mirazur, à Menton
- Carole Rovère, Chargée de recherche Inserm, Institut de Pharmacologie Moléculaire et Cellulaire (CNRS, Inserm, Université Côte d’Azur)
- Stéphane Schneider gastro-entérologue, professeur de nutrition et vice-président de la Société Francophone Nutrition Clinique et Métabolisme (SFNCM)

Modération : Beatrice Parrino, rédactrice en chef adjointe au Point

Un événement en partenariat avec la Métropole Nice Côte d'Azur, Casden Banque Populaire, Fonds Clinatec, Institut Océanographique de Monaco, Mutuelles du Soleil, Richard Mille, Santéclair, CHU de Nice, Université Côte d'Azur, La Semaine du Cerveau, ISCOM, Inserm, Echosciences Sud, Fondation Pierre Deniker, Fondation pour la recherche médicale, Institut de la mer de Villefranche, Aix Marseille Université, Océans connectés, Agence régionale de santé Paca, HEC Hub Santé

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LPT, Actualité, Information
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