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FOOD CHECKING. E235 ou natamycine : c’est le nom de cet additif tueur de champignons présent dans la plupart des fromages à raclette vendus en supermarché. Faut-il s’en inquiéter ? Pour le savoir, notre reporter Hadrien Gonzales est allé chez un producteur de fromage, on a interrogé un spécialiste de la sécurité alimentaire et organisé une dégustation avec une fromagère.
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- raclette, fromage, food checking
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