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Entretien avec Christian Le Lann, artisan-boucher et Président de la Confédération Française de la Boucherie, et auteur d'une tribune dans "Libération" sur la disparition des étiquettes sur la viande. Et avec Franck Ribière, cinéaste et écrivain, et auteur et réalisateur du documentaire "Steak Révolution".
La classification de la viande en grande surface sera bientôt simplifiée... L'étiquetage de la viande avec le nom des morceaux va disparaître pour laisser place à des étoiles qui évaluent la "qualité" de la viande. Argentine, France, Japon? Quelle est la meilleure viande de boeuf au monde? Nos invités nous parle de cette nouvelle réglementation et sur les enjeux pour les consommateurs. A découvrir dans notre grand Angle.
La classification de la viande en grande surface sera bientôt simplifiée... L'étiquetage de la viande avec le nom des morceaux va disparaître pour laisser place à des étoiles qui évaluent la "qualité" de la viande. Argentine, France, Japon? Quelle est la meilleure viande de boeuf au monde? Nos invités nous parle de cette nouvelle réglementation et sur les enjeux pour les consommateurs. A découvrir dans notre grand Angle.
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