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FOOD CHECKING. Moins chers, moins bons, le fruits moches et biscornus? Pour répondre à ces questions, et comprendre pourquoi les supermarchés préfèrent les « belles » pommes « de catégorie 1 », nous avons assisté au spectaculaire tri des pommes chez une productrice, interrogé une professeure de marketing et organisé une dégustation à l’aveugle avec une cheffe pâtissière.
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- compote, food checking, fruit
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