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Recette Kokuto Manju | Les Recettes d'une Japonaise | Gateau japonais à la vapeur haricot rouge

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Recette de Kokuto Manju

Ingredients pour 10 kokuto manju

・100 g de farine
・70 g de sucre roux
・30 g d'eau
・3 g de bicarbonate de soude
・3 g d'eau froid (c'est pour le bicarbonate de soude)
・150 g de pâte d'haricot rouge

① Faire fondre le sucre roux avec 30 g d'eau au micro-onde.
② Faire des boules de pâte d'haricot rouge.
③ Mélanger le bicarbonate de soude avec 3 g d'eau froid et ajouter dans le sucre (si le sucre est chaud il faut refroidir).
④ Tamiser la farine et ajouter dans le sucre, puis mélanger.
⑤ Laisser reposer 15 minutes hors de frigo.
⑥ diviser la pâte en 10.
⑦ Étaler la pâte à la main et envelopper la boule d'haricot rouge.
⑧ poser sur le papier cuisson et vaporiser de l'eau aux gâteaux.
⑨ Faire cuire 10 minutes au feu doux à la vapeur.

On peut trouver les produits japonais ici ♡✧( ु•⌄• )
✿ le sucre roux (Kokuto)
https://www.kioko.fr/fr/198-spoon-jirushi-yanbaru-kurozato-okinawa.html

✿ la pâte d'haricot rouge
✧Koshi An (la pâte d'haricot rouge lisse)
https://www.kioko.fr/fr/135-haricots-japonais-kanpee-koshi-an-1kg.html

✧Tsubu An (la pâte d'haricot rouge avec grains)
https://www.kioko.fr/fr/136-haricots-japonais-kanpee-tsubu-an-1kg.html


A bientôt sur les recettes d'une Japonaise ♡(*'ω'*)ノ

▶Recette Ichigo daifuku
https://youtu.be/mIzy4APMYas

▶Recette Dorayaki
https://youtu.be/6zzRlRFalAk

▶Recette de pâte d'haricot rouge
https://youtu.be/1N7SxPgCCOI

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